ESPAGUETE ALLA CARBONARA

 Ingrediente 

1 pacote de espaguete seco
10 gemas
300g de queijo pecorino romano ralado
0,07g de queijo grana padano ralado
100g de pancetta fatiada
Pimenta-branca a gosto
Noz-moscada a gosto
Sal a gosto
Água

Modo de Preparo

Misture o queijo, a gema, a pimenta e a noz-moscada com um pouco de água. Mexa até ficar cremoso. Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e doure bem a pancetta, coloque a massa já cozida por oito minutos e acrescente o creme. Não pare de mexer em fogo baixo até ficar cremoso.

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